Un Comté à « bande marron » ce qui signifie que c’est un Comté déclassé. Aussi appelé Comté « Gruyère du Jura » c’est un bon 1er prix, idéal pour cuisiner (son homologue haut de gamme.
Il n’en reste pas moins un fromage d’Appellation d’Origine Protégée qui suit un processus de fabrication rigoureusement maîtrisé : il ne peut être fabriqué qu’avec le lait des vaches de race Montbéliarde ou Simmental françaises nourries uniquement de l’herbe des prairies jurassiennes. chauffé dans un chaudron en cuivre le caillé est emprésuré, découpé, brassé, puis sera finalement soutiré à la toile de lin puis moulé dans un cercle de bois avant d’être pressé…
A NOTER : Bien qu’au lait cru, ce fromage peut être consommé par les femmes enceintes
Comté de cuisine "Bande marron" 1 kg
18,50 €
TTC
Un Comté à « bande marron » ce qui signifie que c’est un Comté déclassé. Aussi appelé Comté « Gruyère du Jura » c’est un bon 1er prix, idéal pour cuisiner (son homologue haut de gamme.
Il n’en reste pas moins un fromage d’Appellation d’Origine Protégée qui suit un processus de fabrication rigoureusement maîtrisé : il ne peut être fabriqué qu’avec le lait des vaches de race Montbéliarde ou Simmental françaises nourries uniquement de l’herbe des prairies jurassiennes. chauffé dans un chaudron en cuivre le caillé est emprésuré, découpé, brassé, puis sera finalement soutiré à la toile de lin puis moulé dans un cercle de bois avant d’être pressé…
A NOTER : Bien qu’au lait cru, ce fromage peut être consommé par les femmes enceintes
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