Château Simone Palette

Château Simone blanc est d’une suprême élégance. Dans sa jeunesse, sa robe est dorée et ses arômes marient des notes florales et fruitées finement boisées. Les blancs du Château Simone ont une durée de garde exceptionnelle (20 ans), se parant progressivement d’une teinte vieil or, ils développent un bouquet à la fois délicat et puissant. Le meilleur des Vins en Appellation Palette !

Les vins rouges, de couleurs rubis profond, sont charpentés et présentent des arômes subtils et complexes, ce Château Simone Rouge n’en déroge pas à la règle.

Dominés par le grenache (45%) assemblé avec des cépages plus tanniques, tel que le mourvèdre (30%), Cinsault, Syrah et Carignan, ils forment des vins élégants et d’une grande finesse.

Le Château Simone rouge présente un très beau potentiel de garde, au minimum 15 ans.

Les vignes ont plus de 50 ans, pas de désherbant, élevage en petits foudres de chênes pendant 8 mois.